教授主題：
義大利巴薩米克醋評鑑認證
馬力歐‧岡比利亞尼‧佐可力
Mario Gambigliani Zoccoli
現任義大利傳統型巴薩米克醋釀造公會 (Consorzio Produttori Antiche Acetaie) 會長、義大利傳統型巴薩米克醋官方協會執行認證組織 (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena，簡稱ABTM Servizi) 理事長、義大利酒醋官方評鑑專家協會(Associazione Esperti Degustatori，簡稱AED) 創始會員及會長；
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