教授主題：
義大利巴薩米克醋評鑑認證
瑪莉安琦拉 ‧ 蒙塔納利
Mariangela Montanari
現任義大利傳統型巴薩米克醋協會理事長(President of Federbalsamico)、國際巴薩米克醋學會(International Balsamico Institute，簡稱IBI)創辦人兼理事長、義大利傳統型巴薩米克醋協會執行認證組織執行董事(Aceto Balsamico Tradizionale di Modena，簡稱ABTM Servizi)、義大利酒醋評鑑專家協會 (Associazione Esperti Degustatori，簡稱AED) 評鑑專家、國際巴薩米克醋學會(International Balsamico Institute，簡稱IBI)創辦人兼理事長。身為義大利摩德納巴薩米克醋百年釀醋家族傳人，傳統巴薩米克醋就是她的一切；製醋職人、品醋專家。
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