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教授主題：

義大利國際品油專家認證進階課程

馬可 ‧ 斯達畢雷

Marco Stabile

義大利國際品油專家協會(International Oil Expert Association)義大利二星米其林主廚，現擔任佛羅倫斯Ristorante Ora d'Aria餐廳主廚兼老闆、歐洲青年廚師協會前理事長(President of Les Jeunes Restaurateurs d'Europe, JRE)。義大利電視廣播名人，除了時常於電視節目展現廚藝外，也在義大利各區的料理學院任教，其特殊專長為麵包的烘培與處女初榨橄欖油的各式應用，是米其林主廚中少有亦為品油師的主廚。

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